金蒜大鸡腿制作步骤，简单易做，营养美味

　　金蒜大鸡腿

　　食材：鸡腿5只、大蒜1-2头、葱花适量、料酒20g、生抽15g、老抽6g盐2g、干花椒15颗左右油6g

　　做法

　　1.把洗净后的鸡腿，用刀划上几刀。小贴士：给鸡腿划几刀是为了更容易入味。

　　2.锅内烧热，放油，放入鸡腿，两面煎至金黄，一面煎约2-3分钟，放一边，放入大蒜，煸炒蒜呈微微焦黄后盛出。

　　农家小炒肉

　　食材：五花肉、青红椒、葱段等

　　做法

　　1、五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末；

　　2、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香；

　　3、倒入切片的五花肉；

　　4、翻炒至五花肉变色，加入青蒜；

　　5、翻炒均匀，加入青红椒；

　　6、继续炒匀，加入剁椒；

　　7、加入生抽；

　　小炒鱼干

　　食材：野生鱼干150g；新鲜辣椒；盐；姜丝

　　做法

　　1、把适量的鱼干放在碗里倒入温水浸泡10分钟左右。

　　2、锅烧热倒入油（比平时炒青菜略多些些），油七八成热的时候把浸泡的鱼干捞出放进油锅放入盐和先前准备好的姜丝。

　　3、煎香至两面金黄变色。

　　4、把煎香的鱼拨至过的一遍，把事先准备好的辣椒放入锅中，加入盐（只放辣椒的盐就可以了，如果煎鱼干时盐放多了辣椒可以不放盐）翻炒。

　　5、辣椒超好后载把鱼干混合翻炒一番，加入一小点水和味精或是鸡精。

　　剁椒凤爪

　　食材：鸡爪，蒜瓣6-7个，剁椒，油。

　　做法：

　　1.将鸡脚洗净煮熟。

　　2.取适量剁椒切碎，取六七个蒜瓣，剁成蒜泥。

　　3.锅中倒少量的油，烧热后，将剁椒和蒜泥一起下锅爆香。