黄豆焖猪蹄，没出锅就香味四溢

　　黄豆焖猪蹄

　　做法

　　1.黄豆洗净，泡至少两小时

　　2.猪蹄洗干净，焯水后再洗一遍

　　3.锅里放一小勺白糖一点水煮化，倒入猪蹄和生姜，酱油翻炒均匀

　　4.电饭煲底放黄豆，猪蹄倒进煲里，加三至四碗水，焖一小时就可以出锅了

　　青椒干煸五花肉

　　食材：带皮五花肉、青椒、姜、大蒜、老抽、料酒，白糖适量。

　　做法：

　　1、带皮五花肉洗净切片备用。

　　2、青椒洗净斜切成段，锅中放油，大火，待油7成热时，放入姜蒜片爆香。

　　3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。

　　小米蒸排骨

　　做法：

　　1、小米泡水三个小时；

　　2、排骨泡水三十分钟，去掉血水；

　　3、加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克；

　　4、腌2个小时入味；

　　5、排骨加入小米搅拌均匀；

　　6、土豆切片放入容器底部；

　　尖椒肉丝

　　做法

　　1.肉切丝，用一点盐、白胡椒粉、花椒水老抽淀粉拌匀，腌制十分钟；青红尖椒、洋葱切丝；葱切斜段、姜蒜切末；取一小碗，将生抽、盐、淀粉加清水拌匀

　　2.热锅凉油，油温六成热时下肉丝滑散

　　3.肉丝全部变色后延锅边淋入白酒，放姜蒜末翻炒均匀，盛出

　　4.盛肉丝时尽量将油控在锅里，油再次升温，放入葱段炒香

　　5.放入尖椒丝翻炒

　　6.尖椒稍软拨到锅边，放入洋葱翻炒一分钟