香蒜苗炒嫩蚕豆的制作方法

　　【食材】：嫩蚕豆米半斤、香蒜苗一两、植物油适量、食盐适量、味精适量

　　【制作步骤】：

　　第一步：蚕豆用清水淘洗干净后控干水分，香蒜苗摘去根部和老叶烂叶后洗净切成细备用 ;

　　第二步：锅中注入清水，水开后下蚕豆煮到软烂时取出备用 ;

　　第三步：炒锅烧热到入油，油热后倒入蚕豆炒匀，因为前面已经煮好了，所以不用久炒;

　　第四步：加入适量食盐炒匀，我喜欢炒的稍稍偏咸一点，下稀饭特别好;

　　第五步：我们再加入适量的鸡精或味精炒匀，鸡精和味精不宜炒得太早，要起锅前加入最好;

　　第五步：最后加入蒜苗炒匀即可关火起锅了。