红烧肉搭配鹌鹑蛋，营养好吃又快手

　　食材准备五花肉1斤，鹌鹑蛋25个，葱姜适量，生抽，红烧酱油，料酒，糖适量，盐，鸡精少许，八角，桂皮适量。

　　方法步骤

　　1、冷水中放入鹌鹑蛋，加入少许盐，煮10分钟后捞出过凉，剥壳待用；

　　2、将五花肉洗净切成块，葱姜，八角和桂皮洗净待用；

　　3、锅中放入少许油，放入五花肉小火煸炒，然后放入桂皮，八角，葱姜炒香；

　　4、五花肉煸炒至微黄出油后加入生抽，红烧酱油，料酒，白糖，盐炒上色；

　　5、肉上色后加入适量的清水没过肉，大火烧开，然后下入鹌鹑蛋，中火炖煮；

　　6、汤汁收浓后加入少许鸡精，大火收汁即可出锅。