蔓越莓甜甜圈做法步骤

　　【蔓越莓甜甜圈】

　　【食材】：普通面粉200克、玉米粉100克、酵母3克、牛奶150克、鸡蛋30克、白糖35克、蔓越莓干10克。

　　【步骤】：

　　1、首先把面粉、玉米粉、牛奶、鸡蛋和白糖放到盆中揉成光滑的面团后进行发酵。

　　2、现在这个天气比较暖和，大约40分钟面团已经发酵成原先的2倍大小。

　　3、判断面团是否发酵好了，可以拉起面团的一边，内部呈蜂窝状即可。

　　4、接下来，我们把发酵好的面团平均分割成每个约为40克左右的小面团，再分别把它们排气滚圆。

　　5、然后，取其中一份面团，用手指在面团的中间戳个洞洞，如图即可。

　　6、接下来，按照上面的方法做好剩下的，再放到锅中进行二次醒发。中间的洞口最好大一点，因为在蒸的过程中还会变大，洞口也会缩小。

　　7、二次醒发的时间约为20分钟左右，锅中的甜甜圈生胚和之前比起来略有变化，洞口逐渐缩小。此时可以在表面刷上蛋黄液，再撒上蔓越莓干进行装饰。

　　8、最后，盖上锅盖，先用大火蒸5分钟，上汽后转中火再蒸15分钟即可。

　　9、关火后不要立即掀开锅盖，焖5分钟再打开，避免造成回缩哦。成品非常的松软好吃哦，您也赶紧试试吧。

　　【小贴士】：

　　1、文中用到了蔓越莓干，如果没有的话可以用其他的来代替哦，比如：葡萄干也是可以的呢。

　　2、我用的是玉米面，如果没有的话可以全部用普通面粉来做哈。

　　3、牛奶可以用温热的，这样可以加速发酵。

　　4、糖我放的不是很多，大家可以根据个人的口味来哦。

　　5、最后表面刷的是蛋黄液哈，这样可以使成品更好看哦。

　　这早餐不加一滴水，松软香甜，比面包简单有营养，孩子吃了好消化。