几道美味的下饭菜分享，鲜香无比

　　土匪鸭菊花脆肠

　　食材：鸭肉，红辣椒，仔姜，蒜

　　做法：

　　1、鸭子洗净切小块。

　　2、红辣椒、籽姜洗净。

　　3、辣椒切滚刀，籽姜切片。

　　4、切好的鸭肉用酱油、生抽、料酒适量盐腌制一小时。

　　5、腌制好的鸭肉在电高压锅里焖至9层熟。

　　6、盛出备用。

　　7、焖熟滴要块下油锅稍微炸。

　　8、炸至金黄捞出控油备用。

　　9、锅中留底油，下蒜煸香后，倒入辣椒煸炒。

　　10、入姜片煸炒至香。

　　五花肉酱茄丁

　　食材：茄子250g 五花肉80g 油2茶匙 生姜适量

　　调料：黄豆酱25g 八角2个 白糖1茶匙

　　1、五花肉切成指肚大小的肉丁

　　2、茄子洗净后切成拇指大小茄丁

　　3、茄丁放入炒锅，不放油小火煸炒至茄丁软缩后盛出

　　4、锅里倒入油放入生姜、八角、五花肉丁小火煸炒至肉丁油脂部分出油

　　5、调入黄豆酱小火炒至酱汁粘稠五花肉丁裹满酱汁

　　蒜蓉开背虾

　　食材：大虾500g、油适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量、青尖椒适量、红尖椒适量

　　做法：

　　1、将虾泡洗干净。2）将虾切去脚和头，从中间切开，尾部不要切段。

　　3、好的虾洗净去虾肠虾线，尾朝上摆好。4）蒜切碎

　　5、植物油烧熟加入一半蒜炸至黄色

　　6、倒入生蒜中，加盐和鸡粉拌匀即成油蒜蓉。

　　7、均匀的涂沫在虾身上。8）青红椒切碎。