鲜香味十足，比吃肉还香，蒜蓉酱怎么做？

　　食材准备

　　红杭椒1000克，番茄200克，茄子300克，生姜5克，米醋适量，味素5克，白糖适量，盐5克。

　　方法步骤

　　1、将红杭椒，番茄洗净，蒜去皮后切成小块；

　　2、将蒜放入料理机中打成茸，然后加入红椒继续打；

　　3、接着加入番茄继续打，打均匀后倒入锅中，加少许清水，小火熬制；

　　4、熬煮的时候需要不断的搅拌，当水蒸发一半后加入白糖，搅拌均匀；

　　5、当水蒸发四分之三后加入适量的盐，味素拌匀，当水分蒸发快干时加入剩余的蒜蓉搅匀；

　　6、当水接近蒸发完的时候加入适量的米醋，搅匀出锅即可。

　　小贴士

　　总共熬制的时间大约接近2个小时。