首先把炒花生米所需要的材料准备好，比如花椒，八角，生姜，大葱这些，并且食用油是最基本的，再把准备好的花椒和八角放到装有热水的碗中，大概浸泡1个小时，这样可以清洗掉表面的一层灰尘和里面所带有的苦味。
接着把准备好的花生米也重新准备一碗热水，让花生米泡在其中，再往锅中倒入适量的食用油，烧热后下入沥干水分的花椒和八角，先炸30秒，再把切好的姜片和葱段放到锅中炸至金黄和八角和花椒一同捞出。
然后锅中留下少许的底油，把浸泡好的花生米沥干水分放到锅中，这个时候需要注意别让热油溅到身上了，转成小火慢慢的翻炒，直到锅中传出香味，花生米在锅中出现声响即可关火盛出，撒上少许的食盐即可食用。
所以炒花生米时，第一步就倒油炒是错误的，因为食用油本身的香味不足，所以咱们将香料和姜葱放到锅中炸一会后，再用这样的食用油炒花生米会更香哦，花生米炒出来的口感又香又脆，和普通食用油炒出来的花生米真的是天差地别，为此下次在家炒花生米，大家知道该怎么做了吗？
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