天冷了，就爱吃肉肉，爆炒肉片做法分享

　　食材准备地瓜1个，朝天椒适量，油，胡椒粉1勺，生姜1个，里脊肉150克，红朝天椒2个，盐适量，鸡精1勺。

　　方法步骤

　　1、里脊肉洗净，用刀去肥肉，将里脊肉切成地瓜大小薄片；

　　2、锅中烧热少许油，放入肉片爆炒至变色后出锅；

　　3、再起锅，少许油，放入红绿辣椒，爆炒7成熟，盛出待用；

　　4、锅中少许油，放入姜片，干红辣椒丝爆香，放入地瓜皮炒至5成熟；

　　6、然后加入炒过的肉片，朝天椒，少许盐，关火翻炒，加盐，胡椒粉提味即可。