如何自制辣椒酱？简单方法分享

　　食材准备

　　红辣椒1000克，大蒜300克，番茄200克，生姜5克，米醋适量，白糖适量，糖5克。

　　方法步骤

　　1、将红辣椒和番茄洗净，红辣椒切段，番茄去皮，蒜去皮，姜去皮切碎；

　　2、将大蒜放入料理机中打成茸，取少许待用，然后将辣椒继续放入打成茸；

　　3、再把番茄块也放入打成茸搅拌均匀待用；

　　3、取锅烧热，下入辣椒番茄蒜混合物，加少许清水，慢慢熬煮，不断搅拌；

　　4、当水蒸发一半后加入白糖，蒸发四分之三时加盐，蒸发完是加取出的蒜茸搅匀；

　　5、然后加入米醋，搅拌均匀即可出锅。

　　小贴士

　　熬煮的时间大约需要接近2小时，水分要熬干，要不断的搅拌防止糊锅。