清炖狮子头，健康还营养

　　狮子头一般都是利用猪肉做的，这里就仅仅用少量的肉馅，大量的确实豆腐，同样能做出好吃的狮子头。

　　食材准备

　　北豆腐500克，虾馅75克，猪肉馅75克，木耳，鸡蛋，盐，味精，白糖，生粉，胡椒粉。

　　方法步骤

　　1、将豆腐提蒸5分钟，挤去水分，然后压碎，加入虾和肉馅；

　　2、然后再加入木耳碎，香菜碎，盐，胡椒粉，白糖，生粉和鸡蛋搅打上劲；

　　3、取汤锅加入适量的清水，将做好的馅料团成大的肉圆，温水入锅；

　　4、小火加热定型，水开后再炖5分钟左右，加入适量胡椒粉，盐，味精，撒香葱，香菜即可出锅。

　　小贴士由于大量使用的是豆腐，担心豆腐散掉，所以用小火加热使之定型。