凉拌蒸茄子，简单易学，好吃不腻

　　简单易学，好吃不腻～

　　用料茄子 2根蒜头 3瓣小米椒 2颗葱 1/4根干辣椒 一个老抽 0.5勺生抽 1勺耗油 1勺胡椒粉、盐、鸡精 适量

　　做法步骤

　　1、茄子切成这样的大瓣，我是十字切的半个分四个（我的茄子大，做了两道菜，蒸茄子用了五瓣）

　　2、上锅蒸，水开蒸十分钟即；

　　3、准备蒜蓉、小米椒、葱沫（此处不用干辣椒）

　　4、蒸软的茄子取出，放入蒜蓉、小米椒、葱沫，加入适量生抽、老抽、盐、鸡精；

　　5、烧油，热油浇入茄子里，搅拌均匀，开吃喽～

　　小贴士1.茄子大火蒸十分钟即可，但是在有热气后起算时间；

　　茄子的营养功效味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。

　　1.治胃癌

　　国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

　　2.抗衰老

　　茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　3.降低胆固醇保护心血管

　　经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

　　4.清热解暑

　　对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

　　茄子的饮食禁忌脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

　　茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。

　　手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

　　茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。