煎鸡蛋时加一样常见的东西，又香又嫩

　　第一步：先将鸡蛋打入一个小碗当中，记住打鸡蛋的时候尽量在鸡蛋正中央的位置磕开，这样鸡蛋更容易被掰开，打出来的鸡蛋更成型。

　　第二步：煎鸡蛋。先将平底锅烧热，等到锅热之后再倒入少量的食用油，将油烧热之后在大火的时候将鸡蛋倒入锅中，这样鸡蛋就会迅速的定型了。

　　第三步：鸡蛋大入锅中之后要调到中小火煎鸡蛋，因为中小火煎出来的鸡蛋更嫩，更不容易糊，这个时候锅里面会有刺啦刺啦的声音，不要害怕，这是正常现象。

　　第四步：准备一小碗温水，在温水当中倒入适量的食用盐搅拌到食用盐融化，在鸡蛋快要定型的时候将这一小碗温水沿着鸡蛋的边缘倒入锅中。

　　提示：这就是本文所说的秘诀，煎鸡蛋时加点水会有意想不到的效果。倒入温水的时候觉得一定要沿着鸡蛋的边缘倒入，而不是直接泼到锅里面，也要尽量远离油的位置，因为这样很容易溅油。温水不用太多，煎的时间也不要太长，一般来说鸡蛋煎到一两分钟就可以了。

　　第五步：温水倒入锅里面的时候会有很大的刺啦声，不要害怕，也不要急着翻面，等到这种刺啦的声音变小了之后再翻面煎。等到鸡蛋的另一面也煎到定型了之后就可以把鸡蛋盛出来了。

　　以上的方法就是煎鸡蛋又好吃又营养的方法了，加一些温水不仅让鸡蛋更嫩了，而且鸡蛋成熟的会更快，煎出来的鸡蛋外面有一点焦，里面有溏心的感觉，不但十分好吃还更能保留鸡蛋当中的营养成分。

　　煎好的鸡蛋几乎可以搭配任何食物来食用，它也可以作为一道单独的美味吃，沿着鸡蛋倒入少量的生抽、在上面撒上少量的胡椒粉会让煎鸡蛋变得更好吃呢。