酱汁小鸡腿简单制作教程

　　【酱汁小鸡腿】

　　主要食材：小鸡腿，生姜，大蒜

　　具体做法：

　　生姜大蒜红尖椒绞碎备用。鸡腿洗干净，放到一个大碗里面。

　　加生抽，料酒，蚝油，盐，糖还有绞好的生姜大蒜，一起抓拌均匀开始腌制两个小时左右。

　　锅里加油，比平时炒菜的时候多一点儿就行了。把腌制好的鸡腿一一放进去，中小火慢慢煎制。一定要煎到鸡腿表层呈焦黄的状态才可以。

　　煎制的时候，调一个酱汁。我用了老抽，蚝油，糖，清水。等锅里的小鸡腿煎制好之后，把这个酱汁倒进去，盖上锅盖烧至汤汁明显变少，再转大火收汁就可以了。出锅之前撒上一点儿香葱即可！

　　这种做法非常入味，我原来一直觉得这种鸡腿肉怎么烧都会觉得柴柴的，口感不好。没想到，最近做过几次，先腌制，再煎制，最后红烧，这样做下来了，真的非常好吃呢。肉质不仅没像我想象中的柴，反而非常嫩滑，吃起来非常鲜香。