包菜怎么炒更香？快来看做法

　　食材准备包菜、五花肉、姜、蒜、干辣椒、耗油、蒸鱼鼓油、料酒。

　　方法步骤

　　1、首先将包菜处理好，比较粗的菜梗去掉不要，然后将五花肉切成片状备用。

　　2、在炒锅中加入适量的油，油热之后将五花肉片倒进去。

　　3、五花肉片变色之后，然后再煸30秒，直至肉片变成透明的状态，然后将干辣椒、姜蒜倒进去。

　　4、小火爆香以后，将包菜倒入，然后沿着锅边倒入一点点的料酒、蒸鱼鼓油、耗油。

　　5、小火改成大火，不断翻炒，待包菜断生之后加入一点点的盐就可以出锅了。

　　小窍门

　　1、包菜手撕会比刀切的要好吃一些。

　　2、包菜不能泡，洗净之后一定要沥干水分。

　　3、在炒包菜的过程中不要放盐，放盐容易出水分，会不好吃。

　　4、关火之后，不要忙着盛出来，用余温在炒10秒钟，味道会更好。