分享鲍鱼粥的家常做法，简单几步搞定

　　食材准备100克新鲜鲍鱼，用于搓洗鲍鱼的海盐适量，1大匙香油，1杯短粒白米，2杯牛肉高汤，1小撮盐，用于做蘸汁的酱油1小碟。

　　方法步骤

　　1.把鲍鱼从壳里取出来，去除内脏，用海盐擦洗黑的地方，洗净沥干。

　　2.米淘净，加冷水浸泡1小时后沥干。

　　3.锅中放5杯开水焯一下鲍鱼，水再开则熄火。

　　4.鲍鱼取出，切薄片，高汤留下备用。

　　5.锅中加入香油、米、鲍鱼用中火炒。

　　6.鲍鱼高汤加一半，小火炒，不时用木勺搅拌。

　　7.米快熟时，加入另一半鲍鱼高汤。

　　8.米熟后，加牛肉高汤，中大火烧开，改用小火慢炖，直到粥变黏稠，加盐，熄火，和酱油蘸汁一起上桌即可。