红烧牛筋做法具体步骤

　　主料

　　牛筋：250

　　辅料

　　干辣椒：适量；姜：5片；蒜：3瓣；生抽：2勺；老抽：半勺；糖：半勺；盐：适量

　　具体步骤

　　1.牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时（中途撇去少量浮末）。捞起沥干。凉透切小块。

　　2.剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。

　　3.油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。

　　4.加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒匀上色。加适量清水，适量盐炖煮一会儿，收干汁即可。

　　5.牛筋汤入冰箱会凝结成冻。