超美味下饭的几道家常菜分享，荤素搭配，美味

　　白灼金针菇

　　材料：金针菇300g、油适量、盐适量、生抽适量、白砂糖适量、干辣椒适量

　　做法：

　　1、金针菇把后部的根切掉。

　　2、撕成小朵在清水中洗净。

　　3、锅中烧开水把金针菇倒入焯2分钟。

　　4、焯烫好的金针菇捞出用凉白开水冲洗两遍。

　　5、摆放入盘子内。

　　6、拿一个碗里面加入适量盐。

　　7、加入少许白砂糖。

　　8、滴入适量生抽。

　　9、碗内的调味料搅拌均匀后淋入金针菇内。

　　10、干辣椒切断，撒金针菇上面。

　　11、锅烧热倒入油，烧热冒烟后关火，浇在金针菇上面即可。

　　五花肉酱茄丁

　　食材：茄子250g 五花肉80g 油2茶匙 生姜适量

　　调料：黄豆酱25g 八角2个 白糖1茶匙

　　1、五花肉切成指肚大小的肉丁

　　2、茄子洗净后切成拇指大小茄丁

　　3、茄丁放入炒锅，不放油小火煸炒至茄丁软缩后盛出

　　4、锅里倒入油放入生姜、八角、五花肉丁小火煸炒至肉丁油脂部分出油

　　5、调入黄豆酱小火炒至酱汁粘稠五花肉丁裹满酱汁

　　6、调入白糖，倒入煸炒好的茄丁炒匀完成

　　洋葱炒肥牛

　　食材：肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨胡椒粉、红薯淀粉

　　做法：

　　1、洋葱切块；青椒切块；红椒切块；

　　2、高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用；

　　3、煮锅坐水，水开后放入肥牛；用筷子拨散，关火；搅动至肥牛基本变色捞出；

　　4、烧锅坐油；小火油五成热时放入洋葱；炒出香味后加青红椒块同炒；

　　5、洋葱半透明时放入肥牛；翻炒均匀后加入调味汁，炒匀即可。