3月宁要少吃肉，也要多食此菜

　　步骤

　　1.挑选肥嫩的茭白。削去外皮，切成长条；煮开水，下茭白。

　　2.再次煮开，将茭白取出，沥干水分。

　　3.蒜头拍散、去皮，剁成蒜蓉。葱洗净，切成葱段。

　　4.热锅下油，油温升高时，下剁碎的蒜蓉，用中小火煸至金黄色。转中大火，下茭白，炒均匀。

　　5.下蚝油。翻炒至茭白均能裹上蚝油。

　　6.下葱段，炒均匀；熄火，装盘食用。