天冷了，就爱吃肉肉，牛腩炖萝卜安排上

　　天冷了，就爱吃肉肉，弟弟说想吃牛腩炖萝卜，那作为饲养员肯定安排上啦

　　用料牛腩 2斤白萝卜 1根料酒 3汤匙八角 3个生抽 少许盐 少许香菜 少许（三根）生姜 少许大蒜 3瓣蚝油 1勺花椒 5克桂皮 1块郫县豆瓣酱 1勺鱼露 2瓶盖

　　做法步骤

　　1、将改刀好的牛腩用冷水浸泡20分钟后捞出备用。(白萝卜和香菜的照片忘记拍了)

　　2、冷水下锅，加姜片和料酒煮开后，撇去浮沫，再煮10分钟后取出用温水洗净备用

　　3、把牛腩直接放锅里翻炒，不用加油哈，直接干煸，煸出油后加入切粒的蒜和姜片继续翻炒，大概炒3分钟左右就可以放入八角桂皮和香叶花椒了，再炒2分钟放入豆瓣酱和酱油，蚝油，

　　4、翻炒均匀后放入开水没过牛腩煮开后转换砂锅中小火煮1个半小时.开水尽量一次加足，如果懒得用砂锅煮的也可以直接把煮开的牛腩和汤汁一起放到高压锅牛筋模式（大概煮40分钟），时间到后就可以直接加入白萝卜煮10分钟后关火撒上香菜就可以开吃了

　　小贴士一定要冷水下锅哈，牛腩焯水洗净的时候也一定要用热水或者温水洗，能吃酸的可以放一瓶盖的粗进去煮，可以使肉肉更加容易煮耙