味道鲜美的几道家常菜推荐

　　京酱肉丝

　　做法

　　1.里脊肉切成薄片

　　2.改刀成肉丝

　　3.加入一个鸡蛋，拌匀

　　4.准备好甜酱

　　5.开水汆下下

　　6.锅里放入花生油，炸香葱姜，然后放入甜酱，炒香后放入肉丝

　　7.小饼蒸熟摆盘，肉丝也入盘

　　山药木耳炒青椒

　　食材：山药，木耳，青椒，葱，蒜，盐，味精，油

　　做法：

　　1. 木耳泡发，山药去皮切薄片，用盐水泡一会

　　2. 锅里放水，把山药焯一下

　　川味土豆烧排骨

　　食材：排骨300克；土豆500克；郫县豆瓣酱2大匙（30ml）；酱油2大匙（30ml）；料酒1大匙（15ml）；姜末15克；大料2粒；花椒10粒；糖1小匙（5g）；盐适量；油适量

　　做法

　　1.将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用

　　2.土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉

　　3.锅中放入1大匙（15ml）油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用

　　4.炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，放入焯过水的排骨炒至金黄

　　5.放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味，加入酱油、料酒炒匀

　　6.加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒，加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂