南瓜饼的做法，多加一样，南瓜饼外酥里糯

　　【黄金南瓜饼】

　　准备一块南瓜、一碗糯米粉、白砂糖、鸡蛋、面包糠。

　　具体做法

　　1、南瓜最好是老南瓜，老南瓜比较甜，做出来的南瓜饼才香。老南瓜削掉外皮，切成薄片，放在盘子里备用。

　　2、蒸锅里加入适量清水，大火烧开，把装南瓜的盘子放进来，盖上盖子蒸10分钟，蒸熟后取出。

　　3、向蒸熟的南瓜里加入适量白糖，不用太多，毕竟南瓜本身就很甜，太多的话就甜的牙疼。用勺子趁热把南瓜压成南瓜泥。

　　4、南瓜压成南瓜泥后，加入适量的糯米粉，一次不要加太多，一点一点地加，用勺子搅拌均匀，加到什么时候为止呢？能和成一个面团，并且面团还不粘手就可以了。面团太粘手的话说明水分还比较多，做饼不容易成形。

　　5、用南瓜泥和糯米粉和成一个光滑的面团，放在案板上揉一揉，然后搓成长条，分成一个个大小相同的小剂子。

　　6、用手把小剂子搓圆，然后用手把圆球压扁。碗里打一个鸡蛋，用筷子搅拌成鸡蛋液，再准备一碗面包糠。

　　7、南瓜饼胚先放在鸡蛋液里蘸一蘸，然后放进面包糠里，裹上一层面包糠，南瓜饼的生胚就做好了。

　　8、锅里倒入适量的油，大火烧至5成热后转小火，把做好的饼胚轻轻放进热油里炸一会儿，等南瓜饼定型后，用筷子翻个面，把外部炸得颜色金黄后就可以捞出，沥干油后装盘。

　　用这个方法做的南瓜饼外皮酥脆可口，里面软糯甜香，非常好吃，而且不粘牙哦。过年待客，端上一盘颜色金黄的南瓜饼，看上去就非常诱人，保证人人都夸你。

　　【小贴士】

　　做南瓜饼，不能只用糯米粉，还需要裹上面包糠，这样才会外酥里糯。如果只用糯米粉，炸好后外皮是硬的，而不是酥脆的。

　　如果不想用油炸，也可以用少量的油煎熟，也是外酥里糯的。

　　如果喜欢吃馅儿，可以包入一些红豆沙、芝士等，吃起来很不错哦。