大叶茼蒿通常可以消痰开郁，避秽化浊等作用。大叶茼蒿中含有丰富的胡萝卜素以及多种氨基酸，可以滋肺补肝，养心安神，还能够防止记忆力减退。除此之外，大叶茼蒿中含有丰富的膳食纤维，能刺激胃肠蠕动。而且大叶茼蒿中叶绿素的含量较高，具有一定的造血功能，还能维持体内酶的活性，抵抗体内的自由基，延缓衰老。
用料茼蒿 500克蒜片 1头蚝油 15毫升盐 1勺油 2勺姜片 1片
做法步骤
1、茼蒿摘洗干净
2、沥水
3、蒜蓉准备好
4、锅中放油、姜片，蒜蓉爆香
5、倒入茼蒿，一勺盐，翻炒
6、翻炒变色后，加入蚝油，翻炒均匀即可
7、清爽可口，不加其他佐料，更美味呀
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