面疙瘩汤教你简单一做，简单快手

　　番茄面疙瘩汤

　　食材的需要面粉150克，西红柿1个，鸡蛋2个，青菜50克，葱花、盐、香油各适量，鸡精2克，胡椒粉2克。

　　步骤做法1、将西红柿用开水烫一下，剥去皮切成小块，葱姜切碎备用。

　　2、炒锅中放油，烧热后，加入葱姜爆香，倒入西红柿翻炒片刻。

　　3、加入适量的清水，和盐调味，大火煮3分钟左右。

　　4、面粉一点点的加入冷水搅拌，搅拌成面絮状。

　　5、用手抓拌一下，抖散，用手把面疙瘩抖入锅中，一边加入一边搅拌。

　　6、放在锅中煮58分钟左右，然后放入洗净切段的青菜，加入适量的胡椒粉，搅拌均匀。

　　7、再将搅散的蛋液慢慢加入，搅拌均匀，淋入少许的香油。

　　8、搅拌均匀后即可关火。

　　小贴士在面疙瘩汤的做法中，面疙瘩要一点点的加入冷水，一边加一边搅拌，直到干面粉全部成为棉絮状，再用手抖散，入锅时也要一边加入一边搅拌，这样面疙瘩入锅才不会粘连。