简单快手的红烧草鱼，快来看做法

　　红烧草鱼

　　食材准备草鱼适量，里脊肉适量，香菜，葱姜蒜，盐，白糖，白酒，胡椒粉，淀粉，醋，酱油，大料，油。

　　方法步骤1、将草鱼洗净后取出内脏，洗净打上花刀，抹上盐和白酒；

　　2、炒锅中放较多的油，烧热后放入鱼炸至两面金黄后捞出沥干；

　　3、取碗，放入酱油，糖，醋，盐，白酒调匀待用，葱姜切好，里脊切丁；

　　4、锅中底油爆香大料，加入里脊肉和葱姜蒜翻炒后倒入碗汁，加适量的开水；

　　5、将鱼放入锅中，略煮一会，将鱼盛盘，放上香菜，剩余的汤汁加水淀粉勾芡，收浓浇在鱼身上即可。