跟大家分享一道招待客人特别有面子的美食。
【花开富贵的胡萝卜】
【制作食材】胡萝卜，食用盐，鸡胸肉，葱花，生姜，料酒，生抽，蚝油，十三香，鸡精，鸡蛋，水淀粉
【制作步骤】
接下来咱们还是先要把做这个鸡胸肉新吃法所有需要用到的食材都准备好。准备两根胡萝卜，一块鸡胸肉，一根小葱，适量的生姜。然后再准备两个鸡蛋。准备完了这些主要用到的材料之后，咱们再准备适量的料酒，食用盐，生抽，蚝油，十三香，鸡精和一碗水淀粉。所有的材料都准备完毕之后，咱们就可以开始，今天这道胡萝卜新吃法的制作了。
先来处理一下胡萝卜，将胡萝卜浸泡清洗，然后切头去尾。这次咱们的胡萝卜就不用削皮了，直接将胡萝卜擦成丝，然后放到一个大碗中。咱们向这个大碗中加入适量的食用盐，然后用手给它抓拌均匀。抓均匀了之后就放到一旁，然后腌制15分钟。
把准备好的鸡胸肉先取出来解冻，解冻之后，咱们给它切小一点，然后剁成肉泥，鸡胸肉泥能够剁得多细就剁得多细。鸡胸肉剁细之后，咱们先把它放到一个碗中备用。接下来咱们处理一下其它的食材。
切一点葱花，把葱花直接放到鸡胸肉中，然后再向碗中放入适量的生姜末，料酒，生抽和蚝油，再加一点十三香和鸡精，将它们搅拌均匀，搅拌均匀之后咱们把腌好的胡萝卜丝直接放进去翻拌均匀。
鸡胸肉和胡萝卜丝咱们要多搅拌一会，要让它们彻底地搅拌融合在一起。然后咱们手上带上一个一次性手套，再抓一把馅料给它整理成窝窝状，不要太大，小一点就可以了，全部做完之后放到盘上。咱们的盘子周围也要装饰一下先放一圈胡萝卜片，然后在两个胡萝卜片之间再放上油菜叶，放好之后咱们先把它放到一旁。
碗中打两个鸡蛋搅散，然后倒入到窝窝里面。不要一下子全倒进去，咱们用一个勺子把鸡蛋液舀到窝窝里面就可以了，然后冷水上蒸锅用大火蒸20分钟。
锅中放入生抽，然后再加一点水淀粉，用大火将锅里的汤汁煮开，然后炒到汤汁比较浓稠的时候，用铲子将料汁直接浇到盘中，然后再撒上葱花，小米辣，一道非常美味的胡萝卜新吃法就这样完成了。胡萝卜这样做鲜嫩爽口，招待客人特别有面子。
【小贴士】
1、鸡胸肉泥中加入适量的淀粉，可以让它的黏性更大。
2、窝窝要冷水下入锅中，然后用大火蒸。
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