家常杂蔬小炒
食材：西兰花、菜花、胡萝卜、彩椒、荷兰豆、蒜片、白砂糖、水淀粉、盐、油。
做法
1、准备好食材。
2、胡萝卜去皮切片；红椒切片；荷兰豆摘洗干净；蒜切片。
3、菜花、西兰花洗净切小朵。
4、然后入开水中稍焯烫一下至断生。
5、热油锅，加入蒜片炒出香味，然后加入胡萝卜翻炒至变色变软。
6、加入荷兰豆和红椒翻炒翻炒几下至断生。
7、加入焯烫后的两种菜花，调入适量细盐，加少许白砂糖。
8、高汤调料少许加2汤匙水调匀，加入菜中拌匀；
9、倒入适量水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可出锅。
芹菜炒腊肉
食材：香芹一把胡萝卜半根腊肉一块（可以事先蒸15分钟，好切。）
做法：
1、香芹去根，摘下叶子更存;胡萝卜切细条，和芹菜一般粗细;腊肉切片;蒜切片。
2、锅里加油烧热后倒入蒜片，腊肉一起翻炒，让腊肉出出油，最后倒入胡萝卜细条，翻炒过后略加水焖1分钟;
3、倒入芹菜翻炒至芹菜变色，加少许盐调味，腊肉会比较咸一点，少加盐，最后扔芹菜叶子，炒匀出锅即可。
肉丸烧茄子
材料：紫茄子300g，青椒、红椒各半个，肉丸200g，蒜末1大勺，蚝油1大勺，生抽1小勺，糖1小勺，胡椒粉1小勺
做法：
1.青椒、红椒切块，茄子切滚刀块，沾面粉，锅内烧热油煎，煎至表面焦黄
2.另起锅，锅内烧热油下蒜末煸炒香，倒入茄子、青椒、红椒炒匀
3.加肉丸和所有调料，倒入半杯水烧开，至汤汁浓稠，加少许水淀粉勾芡即可
家常小炒
食材：鸡蛋、木耳、荷兰豆、红椒、黄椒、盐、生抽、耗油、味精、番茄酱
做法
1、木耳提前泡好；红黄椒洗干净切成块；鸡蛋打散备用
2、锅中烧水，将木耳和荷兰豆焯一下盛出备用
3、锅中加入适量的油，先将鸡蛋炒至金黄凝固
4、锅中再次烧油，放入适量的葱姜蒜爆香，加入木耳和荷兰豆大伙翻炒
5、加入红椒和黄椒，继续大火翻炒，加入适量的盐、耗油、番茄酱、生抽、味精快速的翻炒均匀
6、接下来再加入炒好的鸡蛋，炒匀就可以出锅了
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