凉拌豆腐皮的做法，这样做大人小孩都爱吃

　　食材准备：

　　千张豆腐皮1张、辣椒面1勺、陈醋2勺、生抽2勺、盐一茶匙、蒜末1勺、红辣椒、青辣椒各少许、香菜1根、蚝油1勺、糖1勺

　　做法：

　　1、千张豆腐皮切成干豆腐丝儿，约2厘米左右的宽度。红辣椒、青辣椒切成细丝备用。大蒜拍扁切成末备用，香菜切成香菜末备用。

　　2、锅中加适量清水，大火烧开后放入豆腐丝，约1分钟左右捞出，过凉水后晾干备用。

　　3、把豆腐丝放入干净的碗中，加入辣椒面1勺、陈醋2勺、生抽2勺、盐一茶匙、蒜末1勺、青红辣椒丝少许、蚝油1勺。

　　4、锅中倒油烧热后，全部倒在碗中，浇出调料的香味儿，然后用筷子快速搅拌均。

　　5、品尝味道，如果觉得淡了可以再加少许盐和生抽。

　　6、 最后加入一勺白糖提鲜，搅拌均匀，撒上香菜末搅拌均匀，这道凉拌豆腐皮就做好了。

　　千张豆腐皮可切宽一些，买厚一些的，口感更厚实，吃起来不会面面软糯的感觉