胡萝卜缨拌黄豆制作方法

　　胡萝卜缨拌黄豆

　　【食材】：胡萝卜缨子，黄豆，大蒜，红椒，植物油，白糖，白醋，鸡精，芝麻油等

　　【秘制方法】

　　1.准备一把黄豆放在水中浸泡3个小时以上然后放在锅里煮熟。准备一把胡萝卜缨子放在清水中清洗干净，准备几粒大蒜拍散切成蒜末，红椒半个切成红椒片，和蒜末放在一起备用。

　　2.起锅烧水，加入一勺食用盐，一勺植物油，用勺子搅拌均匀，开大火把水烧开，水烧开后再把胡萝卜缨子放在锅里焯一下水，大约焯水1分钟左右捞出来过一下凉，将胡萝卜缨子挤干水分，放在案板上切成小段备用。

　　3.在装有蒜末和红椒的盆中加入一勺食用盐，一勺白糖，少许味精，白醋和芝麻油适量，搅拌均匀后再倒入胡萝卜缨子，继续翻拌均匀，再加入两勺生抽，和煮好的黄豆一起搅拌均匀，装入盘中美味即成。

　　胡萝卜缨拌黄豆

　　【注意事项】

　　1.胡萝卜缨子焯水的时候加点盐和食用油既可以保持菜的底味，还可以使菜的颜色更加鲜亮。

　　2.煮黄豆的时候加点盐可以使黄豆更加的入味。

　　3.萝卜缨子焯完水之后一定要记住放在凉水里过一下凉水，这样可以保持萝卜缨子那清脆的口感。

　　4.调料的量不是固定的，要根据自己的口味来添加。