做凉拌黄瓜时，需要先“拍一拍”吗？

　　大家应该可以发现，在日常生活中，很多饭店里面做的凉拌黄瓜都是提前将黄瓜拍一下。但是，也有很多人认为，黄瓜拍碎之后很难看，甚至会影响到人们的食欲。不过，也有很多人反映，如果黄瓜不提前拍一下的话，凉拌的时候不容易入味。那么，在做凉拌黄瓜之前，到底需不需要先“拍一拍”呢？

　　其实，在做凉拌黄瓜之前是需要提前拍一下的。因为将黄瓜提前拍一下的话，会使黄瓜更容易入味，吃起来的口感更好。而且，在拍黄瓜的时候也能够将黄瓜里面的水分适量地拍出来，这些水分能够使撒在黄瓜中的盐分尽快融化，这样就能够使黄瓜的味道更加均匀，但又不会出现过咸的现象。