下酒又下饭两不误的几道家常美食推荐

　　铁板牛肉

　　食材：牛肉、青椒、洋葱、红萝卜、牛排调味料、淀粉、生抽、油盐。

　　做法：

　　1.准备好原材料， 牛肉切片，洋葱、青椒和红萝卜切成片；

　　2.牛肉中加入适量的盐、淀粉、料酒和少量的油， 抓匀后腌制二十分钟；

　　3.将牛排调味料倒入碗中， 加入淀粉和适量盐，加入适量的水搅拌均匀备用；

　　4.铁板烧肉，倒入少量的油；将小块的洋葱摆放在上面， 转为小火， 让它保持温度；

　　5.烧热锅，加入适量的油， 下入腌好的牛肉；

　　6.马上翻炒，直至牛肉片变色；

　　7.下入青椒、洋葱和红萝卜片一起翻炒；

　　8.倒入准备好的牛排调味汁；

　　9.大火收汁，勾成薄芡， 同时将关烧铁板的火；

　　10.将炒好的牛肉淋浇在烧热的铁板菜；

　　香辣鸡爪

　　食材：鸡爪400g生抽15ml、老抽5g糖5g花椒1g、料酒适量郫县豆瓣酱30g、姜1小块儿蒜3-4瓣、小米辣根据个人口味热水500ml

　　做法

　　1.鸡爪剪去指甲，剁成两半。入冷水，倒入适量的料酒，煮沸后将鸡爪捞出。

　　2.锅里放10ml左右的油，放入姜蒜花椒炒出香味，下鸡爪煸炒到表面微微金黄。

　　蒜蓉粉丝蒸大虾

　　材料：虾8只、龙口粉丝一小卷、大蒜两大只、料酒少许、生抽少许、盐少许、葱花少许

　　做法：

　　1、虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。

　　2、腌制虾时咱们来处理大蒜，大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。

　　3、龙口粉丝泡软，放在盘子上打底。

　　4、在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟。