小鸡炖蘑菇制作步骤，好吃的流口水

　　小鸡炖蘑菇

　　材料

　　土鸡半只500g，干香菇300g，葱，姜，八角，生抽，盐，料酒，

　　做法

　　1.先将土鸡肉清理干净，然后切成小块，干香菇也洗净备用。

　　2.提前冷水泡发，择去根，洗净，控干水分。

　　3.同时最后一次泡香菇的水，沉淀滤去少许泥沙，留用葱一段，斜刀切成小段，姜一块，拍松。

　　4.在锅里面倒上适量的冷水，然后再倒上适量料酒。

　　5.放入鸡块，煮开后捞出鸡块，控干水分，备用。

　　6.锅内倒入色拉油，稍多些，烧热，放入葱段、姜和八角2颗，爆出香味。

　　7.放入鸡块，倒入2汤匙的生抽，翻炒至白色。

　　8.然后放入香菇炒出香味即可。

　　9.倒入足够多的热水和泡香菇的水，没过鸡肉即可，大火烧开。

　　10.倒入紫砂锅中，小火慢炖1小时左右，至汤汁粘稠。

　　11.撒入少许盐调味儿，即可出锅。