香菇蒸排骨，冬天吃牛羊不如吃它

　　【香菇蒸排骨】

　　1、香菇十个左右，提前浸泡半小时洗净，切丁备用；

　　2、生姜片4-5片，大蒜2-3瓣，洗净备用；

　　3、排骨500g左右，洗净沥干水分，加入一小勺生粉，适量食盐跟酱油搅拌均匀，尽量平铺在盘子上；

　　4、将准备好的香菇、生姜片跟大蒜放到排骨上；

　　5、锅中放入蒸板，加入与蒸板齐平的清水，将排骨放在蒸板上，盖上锅盖；

　　6、大火蒸至五分钟，转中小火继续蒸20分钟左右；

　　7、蒸煮结束关火，不要立刻开锅盖，等待三分钟后再开盖，出锅。

　　提示：

　　食用盐跟酱油可以稍微多一点，偏咸口更好吃。

　　喜欢吃软糯口感的可以适量延长蒸煮时间。

　　关火再继续焖三分钟是为了锁住排骨的营养，保留食材的原汁原味。

　　这样一道菜式，食材简单，营养却特别丰富，也不需要过多的调味料，完完全全保证了食材的原汁原味。做法简易，营养价值高，大小都可以吃！