莲藕山药炖脊骨，做法简单

　　用料脊骨 4小块（约半斤）铁棍山药 1小根莲藕 2小根姜片 4片洋葱 2小片草果粉 适量水 700毫升盐 适量做法步骤

　　1、备料（1人份）

　　2、藕切段备用。

　　3、山药切段备用。

　　4、猪脊骨用水泡半小时，期间换两三次水。 小锅加冷水没过脊骨，加1片生姜，上灶开火煮。

　　5、水开后煮约1分钟左右，把脊骨捞出。可以用温水洗一下脊骨。

　　6、把脊骨放入炖锅里，加姜片，洋葱，料酒，草果粉煸炒。：

　　7、待脊骨水份稍干无料酒味后，加入藕段。

　　8、加热水。

　　9、开大火到汤沸腾，转小火炖煮1个半小时左右。

　　10、放入山药，盐，大火煮20分钟左右即可。

　　11、起锅，烹饪结束。

　　小贴士

　　1.骨头焯水时要用冷水。 2.焯水后的骨头要用开水炖。 3.炖骨头汤要加大葱。我的大葱用完了，就地取材加洋葱。 4.没有草果粉，可以放点白芷和高良姜。白芷用绿豆大小，高良姜切成薄片小拇指甲大小即可（白芷和高良姜的用量根据骨头多少调整，不能放多）