辣炒鸡丝制作方法，营养美味又健康

　　辣炒鸡丝

　　食材：鸡胸肉，胡萝卜，尖椒，植物油，郫县豆瓣酱，食盐，葱，料酒，姜，胡椒粉，蒜，淀粉，白糖

　　做法

　　1、鸡肉顺着肉丝的纹路切成筷子粗的丝；放在盆内，加入胡椒粉，料酒拌匀，加入淀粉抓匀（如果比较干，淋入少许水）腌制10分钟

　　2、尖椒，胡萝卜切丝；锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒至出红油；下入葱花，姜末，蒜片炒香；下入肉丝中小火炒制肉丝变白

　　辣椒炒肉

　　做法

　　1、五花肉半斤洗净。

　　2、将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。

　　2、准备好辣椒并洗净。

　　3、将尖椒和青蒜切段。

　　4、起油锅，下五花肉煸香并出出油。

　　5、待五花肉八成熟时盛起待用。

　　6、将辣椒，青蒜入锅煸炒。

　　7、等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。

　　香辣鱿鱼花

　　食材：鱿鱼250克、香油1茶匙、鲜酱油2汤匙、豆瓣酱1汤匙、料酒2汤匙、生姜10克、熟白芝麻适量

　　做法：

　　1、泡发好的鱿鱼洗净

　　2、用花刀的方式切成片

　　3、碗中加入一汤匙豆瓣酱，4汤水清水，2汤匙鲜酱油，和一茶匙白糖拌匀，准备生姜片和白芝麻

　　4、锅内倒入清水下入生姜片煮开

　　5、把切好的鱿鱼片倒入沸水里加入料酒等鱿鱼卷曲后捞起

　　6、另起锅倒入调好料汁，加入一茶匙香油烧开

　　7、再把鱿鱼倒入烧至片刻即可出锅

　　蒜香椒盐河虾

　　做法：

　　1、选大小均匀的河虾，剪去头部尖刺及虾须，洗净沥干水，放入1勺料酒腌制一会，把蒜切蒜蓉，干辣椒切小圈，

　　2、虾里加入玉米淀粉，让虾均匀裹上淀粉。取一小口径的深锅，倒入适量的花生油，加热至六、七层热，倒入虾，中小火炸至金黄酥脆，捞出虾，沥油，另起炒锅，放入适量底油，