东北铁锅炖的具体做法

　　东北铁锅炖

　　配料：

　　小麦粉 200克、水 150克、酵母（干） 2克、牛肉 600克、土豆 500克、四季豆 100克、胡萝卜（红） 300克、食用油 20毫升、蚝油 20克、酱油 50克、老抽 10克、八角 1个、黑胡椒粉 10克、桂皮 1小块、淀粉 5克、姜 20克

　　烹饪步骤：

　　1.提前把牛肉切块，加入黑胡椒粉，淀粉和部分酱油，耗油一起腌制15分钟

　　2.多功能厨师机加入水和酵母，再把小麦粉一起放进去揉，揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵

　　3.铸铁锅倒入食用油爆香生姜，再把腌制好的牛肉放到锅里翻炒至变色

　　4.加入1000ML开水，再把剩余的酱油，耗油，老抽，八角，桂皮一起放锅内炖20分钟

　　5.20分钟后分别加入胡萝卜和土豆继续炖20分钟

　　6.接着我们来做“小麻花”发酵好的面团拿出来排气揉长条，将切好的小面团，中间再切一刀一分为二

　　7.将两条搓圆的面团像拧麻花一样拧起来，盖着保鲜膜静止10分钟

　　8.继续加入四季豆进去，盖着锅盖炖10分钟

　　9.把静止好的“小麻花”一根根平铺在牛肉上面，盖上锅盖中火15分钟（中间不能打开锅盖哦）直接整锅端上桌开吃

　　烹饪小贴士：

　　晚餐你们会做什么呢？