配料：
白菜适量、猪肉150克、枸杞少许、葱花少许、料酒1勺、生抽2勺、蚝油2勺、黑胡椒粉1茶匙、水淀粉适量
烹饪步骤：
1.准备好材料
2.猪肉洗净用料理机打成肉末，葱切葱花
3.猪肉加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，1茶匙黑胡椒粉，用筷子顺时针一个方向搅拌均匀
4.白菜洗净，从根部切开，大概留出3厘米的根部分，像一朵小花，如图所示
5.锅中烧开水，放入白菜煮至变软，夹起白菜杆会弯曲即可
6.夹出放凉
7.取一片白菜铺平
8.放入肉馅
9.卷起来
10.收口朝下，一个个包好围着盘中摆放好，再将白菜头放在中间
11.蒸锅中的水煮开，放入白菜肉卷，大火蒸15分钟
12.将蒸好的白菜肉卷的汁倒入锅中，加入枸杞、1勺生抽、1勺蚝油，适量的水淀粉，大火煮至浓稠
13.将煮好的酱汁淋到白菜肉卷上，再撒上葱花点缀就完成了
牡蛎白菜汤
配料：
牡蛎300克、白菜150克、葱花适量、姜3片、胡椒粉1勺、料酒1勺、白醋1勺、盐少许
烹饪步骤：
1.准备好材料。
2.锅内放入水和姜片，水开后，放入洗好切好的白菜煮2分钟左右。
3.倒入洗干净的生蚝。
4.倒入少许料酒和白醋。
5.倒入胡椒粉和适量盐煮2分钟。
6.最后倒入葱花即可。
鱼香白菜
配料：
白菜200克、葱适量、姜适量、郫县豆瓣酱一勺、酱汁调料、生抽一勺、老抽半勺、醋两勺、糖两勺、淀粉一勺、清水两勺
烹饪步骤：
1.白菜把叶掰开放在清水中洗净
2.白菜控水切成块，白菜帮子和叶分开备用
3.葱和姜切末
4.调酱汁，把所有酱汁调味料放入碗中，用勺子拌匀
5.锅中烧油，油不热的时候下豆瓣酱翻炒
6.豆瓣酱炒出红油后倒入葱姜末煸炒出香味
7.倒入白菜帮子翻炒片刻
8.把白菜叶也倒进去继续翻炒
9.刚才调好的酱汁倒进去
10.翻炒至汤汁浓稠，白菜软塌即可
11.盛入盘中享用
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