总也吃不够的几道农家菜分享，色香味俱全

　　蒸酿黄瓜

　　材料：黄瓜、猪肉、葱、姜、味精、精盐、料酒、姜末

　　做法：

　　1.将黄瓜洗净，切成段（厚1厘米），去掉黄瓜瓤，备用；

　　2.葱、姜分别切末备用；

　　3.将猪肉剁馅放入碗中，加入味精、精盐、料酒、姜末、葱末搅匀，做成肉丸；

　　4.将肉丸放在切好的黄瓜段内，入蒸锅蒸3分钟；

　　腰果鸡丁

　　食材：鸡肉、鸡蛋、胡萝卜、青红辣椒、葱姜、油、料酒、生抽、白糖、淀粉、陈醋、食盐、腰果

　　做法：

　　1、鸡肉洗净切成丁，用蛋清抓匀待用；腰果炸成金光色待用；

　　2、胡萝卜洗净去皮切丁；青红辣椒洗净切丁；葱切段、姜切片；

　　3、烧开水，把胡萝卜焯水，然后捞出放入冷水，为了口感清脆；

　　4、然后把鸡丁放入开水焯水捞出控干水分；

　　鱼香千叶豆腐

　　食材：千叶豆腐150g、木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺

　　做法：

　　1、千叶豆腐切细丝。放上少许干淀粉拌匀。

　　2、木耳泡发洗净切细丝备用。胡萝卜切丝。尖椒洗净去心切丝。

　　3、将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放在碗中调成鱼香汁。

　　4、起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻。

　　5、下入胡萝卜丝煸炒。放入木耳丝煸炒匀。

　　6、倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料。

　　香辣海带丝

　　食材：还带、剁椒、盐、生抽、陈醋、糖、姜蒜、小辣椒

　　做法：

　　1、海带洗净切丝备用，小辣椒，蒜，姜，剁碎。

　　2、把剁碎的蒜，姜，放一点点盐和生抽腌一下

　　3、海带丝放锅里用水煮开后捞出，用干净水冲凉，滤水备用

　　4、锅里放油，把腌制好的姜，蒜用油爆香。