想吃到正宗的凉拌豆腐皮，这“3味”不可缺少

　　1、准备配菜，胡萝卜切成丝，黄瓜切成丝放在碗中备用。先将买回来的豆腐皮切成丝，胡萝卜丝，在沸水中倒入一勺盐。

　　2、然后将豆腐皮放进去煮上10秒钟，捞出来之后放在凉水中过一下。

　　3、准备一个碗在碗中倒入适量的辣椒面，放入食盐，白糖，五香粉，蚝油，香油，芝麻盐，生抽、再加点味精，搅拌均匀。起锅将锅烧热之后，加入适量的食用油放入干辣椒炒出香味，然后加一点适量的清水，姜，蒜末倒进去，这样就更加香了。

　　4、将配菜和豆腐皮放在盆中，然后将烧好的调料汁倒进盆中，三者搅拌均匀后，加入适量的香菜或者香葱，就可以装盘食用了。这道简单美味的凉拌豆腐皮就做好了，用这个方法做出来，白色豆腐丝搭配上绿色的葱，再加上红色的辣椒油，色彩十分鲜艳，看上去就很诱人，学会了就试试吧！凉拌豆腐皮好吃的秘诀，就是这3个料不可缺少，这3个料就是生抽、蚝油和香油，少了一样都不好吃了，另外在做这个豆腐丝的时候一定要过一下水，可以清楚豆腐丝上的豆腥味，这一步是千万不能少的。