有时候想吃茶叶蛋但是却一时半会找不到哪里有卖的,不如索性在家里自己做一锅香浓的茶叶蛋,既满足了口福,又有动手的乐趣,而且可以自己掌控放哪些调料,做出特有的茶叶蛋。
食材准备鸡蛋,红茶包,香叶,八角,桂皮,干辣椒,葱,姜,柠檬,糖,盐,料酒,生抽,老抽。
方法步骤1、鸡蛋先洗净,然后如果加清水,煮开后转小火5分钟左右;
2、鸡蛋好后全部敲碎,姜切片,柠檬切片待用;
3、将所有的香料放入锅中,加入适量水,生抽,老抽,料酒,糖,盐,茶包;
4、搅匀后,放入鸡蛋,盖锅大火烧开,然后小火炖煮入味,再放入柠檬片;
5、待蛋变深色,入味后关火,待其浸泡在卤水中,吃时取出即可。
小贴士自己在家里做就可以随意一些,想放什么就放什么,还可以用骨头汤煮,不过这样会油腻,吃后需要洗手哦。
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