清炒豆芽做法步骤，色泽清新，口味清淡

　　芽菜营养丰富，口感清爽，是餐桌上的常客，这道菜操作简单，色泽清新，口味清淡，美味又健康

　　原料：绿豆芽、韭菜、植物油、葱花、生抽、盐、鸡精、淀粉、花椒。

　　做法步骤：

　　第1步、韭菜洗干净切段备用

　　第2步、绿豆芽洗干净用清水泡一会备用

　　第3步、锅里倒入清水，烧开后倒入绿豆芽焯一下，捞出过凉水

　　第4步、控干水分备用

　　第5步、炒锅倒入植物油，烧热后放入花椒粒，呛出香味后捞出

　　第6步、放入葱花呛出香味后倒入绿豆芽翻炒

　　第7步、倒入生抽，盐翻炒片刻后放入韭菜段，翻炒均匀，放入少许鸡精，倒入淀粉水，翻炒均匀即可出锅

　　第8步、豆芽已经焯过水，快速翻炒片刻即可，以保持豆芽的清脆口感

　　小贴士：

　　豆芽炒的过程会出水，最后勾芡的时候勾个薄芡，把汤汁收浓即可