【菜名】柠檬煎鸡排
【配料】鸡胸肉、食盐、橄榄油、黑胡椒、柠檬汁、白砂糖、水、玉米淀粉、淀粉
【制作过程】
1、第一步，我们要先买食材，要买新鲜的里鸡胸肉，想要买到新鲜的鸡胸肉就得去菜市场多逛逛了。买回鸡胸肉之后，我们需要把肉给洗了，再切肉，把肉切成一片一片的，一大块鸡胸肉可以切成三、四片，最后我们再用刀背去打鸡胸肉，这样做是为了让鸡胸肉软一些；
2、然后我们需要拿出一个盘子，把鸡胸肉装进去，在加一点盐，还有柠檬汁和黑胡椒粉。柠檬汁不用太多，几滴就行。都加好了以后，现在需要揉一揉鸡胸肉，为了让鸡胸肉均匀地沾满这些辅助的食材，揉一会儿后，就把鸡胸肉放在一边，静等一个小时；
3、现在我们需要打几个鸡蛋在碗里，然后再加一些玉米淀粉。加好以后，我们可以用筷子或者其他工具搅一搅；
4、然后我们就鸡胸肉当到刚刚盛鸡蛋的碗里，把鸡胸肉都裹上鸡蛋。裹好之后，我们再拿出一口锅，在锅里放一点油，最好用橄榄油，如果没有橄榄油，也可以用其他的。开小火，等油热了之后，我们再放入鸡胸肉。再把火开小，慢慢地煎，在煎的过程中，我们要翻，让鸡排熟透；
5、然后我们需要把白砂糖和醋加进去，再放一点水。等到水煮沸腾以后，再加一点淀粉，然后用筷子拌一下。等到汤变稠了就可以了，炒稠了之后我们再加一点柠檬汁，再拌一拌；
6、鸡排到这就差不多要做好了，这时我们就可以把做好的鸡排夹出来放到盘子里，然后把柠檬汁淋到上面。最后我们再拿着柠檬片来做点缀，好吃又好看的柠檬煎鸡排就完成啦。
【烹饪小贴士】
1、鸡胸肉要切小一点，太大的话不容易熟；
2、我们煎鸡排的火要控制好，不能用大火，只能用小火慢慢地煎
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