蜜汁叉烧豆腐角简单做法介绍

　　蜜汁叉烧豆腐角

　　1.豆腐洗净沥干水分，将豆腐切成方块，再沿对角线切开成三角

　　2.将豆腐入油锅炸制双面金黄

　　3.取出吸油备用

　　4.调酱汁：叉烧酱，生抽，蜂蜜，盐，鸡粉，凉白开混合均匀

　　5.起锅加入油烧热，倒入酱汁煮开

　　6.倒入豆腐角翻炒至浓稠

　　7.豆腐角均匀的裹粘上酱汁

　　8.最后撒上白芝麻翻炒均匀即可

　　酸辣白菜

　　配料：白菜1/2、油盐、姜2片、蒜2瓣、花椒20粒、干辣椒10个、生抽1汤匙、米醋1汤匙

　　实践：

　　1. 把卷心菜洗干净，切掉叶子，把卷心菜留给汤或其他菜吃，大白菜纵向切成两半，刀成45度角，切成片。

　　2.剩下的大白菜巴姆像样片一样好，干辣椒去蒂，没有籽，然后切成两半，姜、蒜片，把油倒进锅里加热。加入花椒，用小火翻炒。

　　3. 加入姜、蒜片和干辣椒炒香，加入卷心菜片，翻炒2-3分钟，直到卷心菜片变软。

　　辣椒小炒肉

　　食材：辣椒、五花肉、豆豉、葱、姜、蒜头、生抽、白胡椒粉、盐。

　　做法：

　　1、带点肥肉的瘦肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片；

　　2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。这一步甚至可以不放油，可以从五花肉上切下几块肥肉在锅里炸出油来，再下肉片炒。炒辣椒同理，也可以炸点肥肉当作油，这样可以减少吃油；

　　3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入料酒，盐或者豆瓣酱，拌入少许香油，搅匀即可。