花雕鸡的料理步骤分享，做法超简单

　　食材准备姜片2杯，香油3匙，麻油适量，陈年花雕1瓶，鸡一只，啤酒1听，酱油6匙，冰糖2匙，盐少许。

　　方法步骤1、鸡洗净后斩块，加入啤酒腌10分钟；

　　2、小碗中放入酱油，冰糖，盐调匀待用，姜切片待用；

　　3、炒锅放入香油和麻油，中小火干煸姜片，煸至干瘪；

　　4、然后转为大火烧热，倒入沥干的鸡块，等片刻翻炒至鸡肉出水；

　　5、然后收水出油，炒大约30分钟后下入碗中调匀的酱料；

　　6、炒至上色后倒入一瓶花雕，慢慢煨煮收汁8成，然后出锅即可。

　　小贴士酒下锅后不要急着翻炒，要慢慢的煨煮，最后酱汁呈现浓稠状。