打卤做法不用太复杂，简单几步就能做好

　　食材准备肋排800克，虾仁150克，海参80克，干香菇，干木耳各10克，干黄花菜少许，笋片适量，鸡胸肉100克，鸡蛋4个，花生油15ml，水淀粉40克，香葱2颗。

　　方法步骤

　　1、将肋排洗净，香菇，木耳和黄花菜提前泡发；

　　2、锅中放入足量的冷水，下入洗净的肋排焯水，然后再次洗净；

　　3、压力锅中放入肋排，葱段，姜片，八角，桂皮和黄酒，加水按下炖煮煎；

　　4、虾仁洗净，倒入黄油腌制10来分钟，香菇切片，木耳撕成小朵，香菇切小粒；

　　5、锅中水烧开放入蔬菜类，再放入虾仁，鸡胸肉煮熟，另用锅将鸡蛋炒散；

　　6、将排骨汤倒入煮好的蔬菜和鸡肉中，放入蛋碎，加入酱油，盐烧开；

　　7、然后淋入水淀粉勾芡，撒些海参，放入葱花，爆香花椒淋在上面即可。