豉椒煮生蚝的做法分享，香味扑鼻，肉质鲜嫩

　　类别 家常菜 滋阴食谱 补血食谱 贫血食谱 工艺 煮 口味 香辣 食用 中餐、晚餐

　　主料 牡蛎（鲜）250克 菠菜400克 辅料 青椒10克 辣椒（红、尖、干）15克 调料 豆豉15克 大蒜（白皮）10克 大葱15克 姜5克 盐10克 料酒10克 白砂糖5克 老抽5克 淀粉（玉米）10克 香油20克 植物油60克 胡椒粉10克

　　指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 5

　　1.生蚝（牡蛎）洗净，放入滚水中煮至蚝唇张开，捞起沥水，加香油、胡椒粉、淀粉拌匀，略腌；2.菠菜洗净，放入滚水中焯软；3.姜切段，蒜剁细成蓉备用；4.炒锅下植物油，烧至三四成热时，放入腌好的生蚝略炸，取出沥油；5.原锅留少许底油，下姜片、蒜蓉、豆豉、青红辣椒煸炒出香味，下生蚝、料酒，翻炒均匀，再下盐、白糖、老抽、水，煮30分钟；6.下菠菜、葱，再淋入熟植物油，煮滚即可。