黄曲霉素通常隐藏于厨房的4样东西中

　　造成肝癌的原因十分复杂，其中“饮食不当”是不可忽视的因素，尤其是“黄曲霉素”，对肝脏的损伤极大，可增加肝癌的发病风险，堪称肝癌的一大“元凶”。

　　黄曲霉素通常隐藏于厨房的4样东西中，大家要记得及时清理：

　　1、发霉的粮食

　　黄曲霉素通常喜欢藏匿于发霉的淀粉类的食物中，淀粉含量越高，越容易滋生黄曲霉素，比如发霉的大米、玉米、土豆、面粉等。

　　许多人生活十分节俭，粮食发霉后舍不得扔掉，只是将发霉的部分去除，或是将其清洗后加热食用，这种做法不能完全清除黄曲霉素，一旦过多摄入，会损害肝脏功能，甚至诱发肝癌。

　　因此，对于家中发霉的粮食，最好的办法就是将其扔掉。

　　2、发苦的坚果

　　坚果营养丰富，其中含有丰富的油脂、维生素及各种微量元素，有保护心血管的作用，对健康有很大好处。然而，如果坚果已经变质，很容易滋生黄曲霉素，经常食用也会增加肝癌的发病风险。

　　变质的坚果吃起来口感发苦，一旦吃到，要及时吐掉，并及时漱口，以免摄入黄曲霉毒素。

　　3、过期、劣质的植物油

　　植物油的主要原料是花生、瓜子等，许多人贪图便宜，经常购买劣质的食用油，这类食用油原材料的品质得不到保证，其中可能含有黄曲霉毒素，对健康可造成损害。此外，食用油过期或是保存不当，都可能生成黄曲霉毒素，给身体造成伤害。

　　因此，大家在购买食用油时一定要选择正规的商家，对于家里的食用油，要小心存放，不可放置于太阳直射的位置，一旦食用油过期，或是发现食用油有哈喇味，要及时扔掉。

　　4、发霉的筷子和菜板

　　许多家庭喜欢使用木制或竹制的筷子、案板，这类筷子和案板在长时间使用后很容易留下一些小凹槽，在吃饭、切菜等过程中，食物会残留在这些凹槽中，如果清洁、储存不当，也容易滋生霉菌，这些霉菌有可能与食物一起进入人体，从而给肝脏带来损伤。

　　为了防止病从口入，家中的筷子与案板在使用过后要做好清洁，同时放置于干燥、通风的环境中保存，筷子一般三个月一换，发现筷子、案板发霉则要及时扔掉。

　　黄曲霉毒素可谓是肝脏健康大敌，如果家里有以上几样东西的，一定要及时扔掉，以免病从口入。