夏季最让人们担忧的就是饮食卫生，因为炎热夏季各种细菌和病毒异常活跃，再加上人们喜欢吃冷饮、烧烤或麻辣小龙虾等，稍微不注意就会吃出安全隐患，轻则上吐下泻，重则可危及生命，因此夏季饮食安全至关重要。
夏季如何注意饮食安全？
1、不能吃得太饱
每顿饭都吃得太饱太撑，会使得胃部被极限增大，增加胃部承受压力，降低胃蠕动能力，这样会使得贲门括约肌松弛，引起胃食管反流和呃逆。另外，胃中有太多食物时也会紊乱胃动力，导致幽门到十二指肠协调运动发生失调，使得十二指肠中的胆汁反流到胃部，甚至会引起胆汁反流性胃炎。
2、不能吃得太油腻
吃得太油腻会引起身体肥胖，增加胆囊和胰腺负担。因为胰液和胆汁会参与胆固醇消化，这两种消化液是由胆囊和胰腺所分泌的，势必会增加其负担。还有摄入太多油脂时也会增加血液中胆固醇含量，打破胆汁酸和胆固醇平衡性，易引起胆管结石，从而诱发胆囊炎。另外胆管被堵塞后，胰液和胆汁不能更好地分泌和运输，可能会导致胰液回流，最终引起急性胰腺炎。
3、不能吃的太咸
高盐饮食会升高血液粘稠度，给肾脏带来一定的负担，易引起高血压，特别是要少吃加工肉类、咸菜和酱菜等。另外盐分中含有大量钠，高盐饮食会使得钠离子增多，导致体内钾离子流失，打破电解质平衡性，易引起心慌心悸或心律失常。
4、不能吃的太甜
各种甜点蛋糕、碳酸饮料及冰激凌中含有大量糖分，热量极高，吃太多会使得热量超标，增加肝脏和胰腺负担，因为肝脏能消化和储存糖分，胰腺分泌胰岛素来维持血糖平稳。若长期高糖分饮食，不仅导致身体肥胖，而且增加血管压力，升高血液粘稠度，增加患上酮症酸中毒和糖尿病风险。
5、少喝酒
酒的主要成分是酒精，进入体内90%的酒精经过肝脏分解，长期酗酒势必增加肝脏负担。另外酒精也会使得人们异常兴奋，加快血液循环，使得血压和血糖有很大波动，因此少喝酒，尽量是滴酒不沾。
6、少吃凉性食物
夏季很多人喜欢喝冰镇饮料或冷饮，但这样会使得全身血管缩窄，血液循环速度减慢，同时也会降低消化蠕动能力，易引起一系列的消化问题。此外大量吃寒性食物也会刺激神经，引起牙龈疼痛、腹泻或头痛等。
7、少吃辛辣食物
很多南方人在夏季喜欢吃辛辣食物来排出体内湿热气，但这样会对肠胃带来刺激，使得肠胃功能失调，易引起腹痛、腹泻或反胃，甚至会导致消化道溃疡或肠胃炎等。
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