地球上最长寿的老人——李庆远，寿享256年，是世界著名的长寿老人。也有人在质疑李庆远真实的年龄，认为他只有170岁。但，在怎么争论，也改变不了他长寿的事实。李庆远老先生认为自己健康长寿的原因有三：一长期素食，二心境开朗，三常年将枸杞煮水当茶饮。正是由于李庆远先生的大力倡导，枸杞才广泛用于养生保健，也促进了西方各国对枸杞的研究。
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枸杞的作用
中医认为枸杞有滋补肝肾、明目、润肺的作用。在《神农本草经》中就被列为上品，称其能“久服坚筋骨，轻身，不老”，即能够有增强身体素质、延年益寿、抗衰老的作用，被称为“却老子”。
现代研究认为枸杞有多种维生素、营养素，能够起到增强免疫功能、抗疲劳、抗衰老、抗辐射、调血脂、降血糖、降血压、抗肿瘤、提高视力、保护肝脏、美容养颜等作用。
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枸杞的服用方法
当代中青年最流行的养生方法莫过于“保温杯里泡枸杞”。其实，这种方法未必科学。简单的浸泡很难将枸杞的药效完全发挥出来；过高温度的水去泡枸杞也会使枸杞中含有的大量营养物质被热水破坏，营养成分大打折扣。当然，泡水也不是不可，但需注意不能直接用热水去泡枸杞，温水去泡即可，泡完水再把枸杞嚼一嚼。
最简单的吃法莫过于直接嚼食，不仅方便快捷、能品味到枸杞原汁原味的滋味，还能充分吸收枸杞中的营养成分，有利于其药效的发挥。
除了以上吃法，枸杞还可以搭配其他食物或者药物，去做成药膳，也不失为一种营养又好吃的方法。
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•春天，肝气生发，容易肝火旺，可以搭配菊花泡茶喝，帮助降火，平素脾气比较暴躁的人群，也可以试着喝喝枸杞菊花茶。枸杞菊花茶还能消除眼疲劳，适合经常使用电脑的人群。
•夏天，天气炎热，可以搭配金银花、莲子等清凉的食材煮水，清爽可口。
•秋天，空气干燥，总是感觉口干舌燥、皮肤起屑，可以搭配雪梨、百合、银耳、玉竹等煲汤或调羹喝，起到滋润的作用。
•冬天，天气寒冷，可以搭配桂圆、大枣、山药、羊肉等煮粥，以增强自身阳气抵御寒冷。
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枸杞的服用注意
枸杞虽然好处很多，但还是不宜食用过多，过多的服用容易上火，出现流鼻血等症状。一般来说，每天推荐枸杞的食用量为10-20g左右。
枸杞温热的作用比较强，感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要服用，脾虚的人也不建议服用。有肿瘤、结节、息肉、淋巴肿大、甲状腺癌、乳腺增生等疾病的人群也不宜服用枸杞。
枸杞虽以滋阴为主，但也有补阳的作用，阴虚火旺的人群也不宜服用，否则会加重上火的症状。
另外，若是服用过程中出现不适，如心慌气短、头晕乏力、两腿发软等，也需停用。
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