不知道您是否听说过硒这种矿物质，它对我们的身体非常的重要，早在1988年就已经被中国营养学会列为15种每日膳食必须的营养素之一，但和钙相比，它却很少被人重视，今天我们就来好好的聊聊它！

 

硒元素是我们身体不可缺少的微量元素，它是我们体内硒蛋白的重要组成部分，在人体内起着重要的作用，包括抗氧化作用、对于保持甲状腺的功能、DNA合成以及维持免疫系统的正常功能都是有非常重要的作用的，我们接下来给大家逐一的讲一讲，硒对我们体内的重要性。

硒元素参与对抗自由基！

我们体内的能量转化的过程是非常复杂的，需要大量的氧气氧化我们所摄入的食物当中所含有的碳水化合物，在这个氧化的过程当中产生了我们需要的能量二氧化碳和水分，之所以有这样的过程，所以我们才要不停的呼吸。但是在这个过程当中也产生了另一个副产品，一种带有自由氧化基的物质，我们简称为自由基。

 

这个自由基当中所含有的氧很不稳定，随时可能氧化周围的细胞，引起细胞膜的损伤，引起细胞的损伤，会导致癌症、炎症、动脉的损伤以及衰老。我们目前已知的有自由基参与的常见疾病，包括老年性痴呆症、癌症、心血管疾病、高血压、牙周疾病以及类风湿关节炎等等。

 

而能够与自由基结合，消除自由基活性的物质就称为抗氧化剂，这其中包括一些人体必须的营养物质，比如维生素a、维生素c以及维生素e等等，如果有微量元素硒、锌、铁、铜等摄入抗氧化剂的工作效率会得到明显的提高。

硒，可以减少患癌的风险

除了可以对抗自由基，硒还可以帮助降低某些癌症的风险，这主要归因于硒元素减少了dna的损伤和氧化应激，增加免疫系统破坏癌细胞的能力。

有一项回顾了35万人的研究，发现血液中硒水平高与某些类型的癌症，比如乳腺癌、肺癌、结肠癌和前列腺癌的风险降低相关。另外还有一些研究发现呢，适当地补充硒元素，可以减少接受放射治疗的患者的副作用。

硒，可以预防心脏病

富含硒的饮食可以有助于维护我们的心脏健康，降低患心脏病的风险，有研究显示血液硒水平提高50%，会降低心脏病发作风险24%左右。这主要归因于适当的硒元素可以减少体内的炎症和氧化应激来降低心脏病的风险，要知道氧化应激和炎症与动脉粥样硬化或动脉斑块的堆积是有相关性的。

 

硒，对甲状腺健康，很重要！

我们都知道碘元素对于甲状腺的功能是非常重要的，但大家不知道的是，硒元素对于甲状腺的功能也至关重要，实际上在甲状腺组织中硒的含量非常的高。硒元素的缺乏与桥本氏甲状腺炎等疾病相关，有一项包括6000多人的研究，发现血液中硒水平降低与自身免疫性甲状腺炎和甲状腺功能低下的风险增加是有相关性的。

 

另外硒元素对于增强我们的免疫系统、减轻哮喘的症状都有一定的作用。

那么每天摄入多少硒元素是合理的呢？

每个国家、每个地域对于硒元素的日常需要量并不是特别的相同，在美国一般建议每天摄入的量应该在50~200微克左右，在日本要求每天摄入要达到88微克左右，而我们国家通常建议成年人每天摄入的量应该在50微克左右，而极限的量尽量不要超过400微克。

 

因为摄入过多的硒也有可能会导致一些不良反应，有可能导致硒中毒，这种情况以前比较少见，但是由于现在养生理念提的比较高，很多人摄入了比较大的硒补充剂，造成了硒中毒，主要的迹象有：脱发、头晕、恶心呕吐、面部潮红、震颤与肌肉酸痛。，有很多硒中毒的患者会有比较严重的口臭以及腹泻。如果您您正在口服硒元素补充剂，出现以上的这些症状，应该及时的停止服用了。

 

哪些食物富含硒元素呢？

其实我们只要适当的进行食物补充，是完全能够补足我们需要的硒元素的，毕竟我们需要补充的量并不是特别的多，正常情况下每天补充55微克就比较好了，那么哪些食物当中所含有的硒元素相对来讲比较多呢？谢医生给大家简单的介绍一下。

●巴西坚果：巴西坚果呢，也叫鲍鱼果，现在在各大平台都能够买到，也不是非常的少见，它有坚果之王的美誉，在巴西坚果当中，每100克含有的硒元素高达1917微克，是我们每天正常需要量的34.85倍。在巴西坚果果仁中除含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，维生素B1、维生素B2、维生素E含量也非常丰富，每天吃1~3枚的巴西坚果，就足够我们补充每日所需的硒元素了。但是坚果类的食材热量往往都比较高，建议还是要适当摄入。

 

●金枪鱼：100克金枪鱼当中所含有的硒元素为108.2微克，适当的补充金枪鱼对于我们补充硒元素是非常好的，而且在金钱鱼当中富含维生素d、欧米伽3脂肪酸，对于骨质疏松的老年人也有一定的好处。如果尿酸偏高的人每周摄入两次也就够了，而且摄入的量不要超过100克。

 

●常见肉类：在100克牛肉当中含有的硒元素为36微克，在100克瘦猪肉当中所含有的硒元素为47.4微克，在100克瘦鸡胸肉当中所含有的硒元素为31.9微克。如果从性价比以及硒元素含量来讲，建议还是选择瘦鸡胸肉相对来讲比较好，毕竟价格比较美丽，而且热量也比较低。虽然含有硒元素的量不是特别的高，但是这些肉类我们每天都可以触碰，加上其它食材当中所含有的硒元素，每天补充充足的硒元素，是绰绰有余的。

 

●豆腐：每100克豆腐当中所含有的硒元素为17.4微克。

●全麦面食：每100克全麦面食当中所含有的元素含量为36.3微克，可以说不低了，而且全麦食品对于我们的身体是非常有好处的，会提供丰富的膳食纤维和多种维生素，对于有高血脂、高血糖的人群来讲，也是非常适合的一种食材。

●虾：每100克虾当中所含有的硒元素为49.5微克，含量不低，但是有痛风的病人或者是高尿酸血症的人群尽量要限制摄入或适当的摄入。

●香菇：在植物食材当中所含有的硒元素往往并不是特别的高，但是香菇的含量还是可以的，每100克香菇当中所含有的硒元素为24.8微克。

 

总结

硒元素对于我们的身体有很重要的作用，我们在关注其他微量元素的时候，也要关注到它的重要性。

其实我们只要选择适合的食材，做到饮食结构合理、丰富，一日三餐就可以获得丰富的硒元素，如果没有特殊的情况，并不需要刻意的去补充硒补充剂。另外我们也要注意，在不同的产地，同一种作物所含有的硒元素也并不是完全相同的，注意营养成分的成分表，非常的重要。